Desarrollan composición de harinas para preparar bebidas funcionales
Investigadores de la Facultad de Ciencias Químico Biológicas (FCQB) de la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS) obtienen patente de la “Composición que incluye harinas de amaranto y frijol tépari germinados optimizados para preparar bebidas funcionales”, título que llevó su proyecto de investigación.
Lo anterior se refiere a una harina compuesta por una mezcla de 70 por ciento de harina de amaranto germinado optimizado más 30 por ciento de harina de frijol tépari germinado optimizado, con utilidad para preparar bebidas funcionales, bebidas refrescantes o como aditivo para productos alimenticios.
