Alerta Coepriss por alimentos en mal estado en cuaresma

Culiacán, Sinaloa.- Los operativos de revisión de establecimientos y carretas de alimentos de mariscos se reforzaron por la cuaresma, señaló Jorge Alan Urbina, titular de la Comisión Estatal para la Protección Contra Riesgos sanitarios de Sinaloa, para la búsqueda de microorganismos como E-coli, estafilococo y salmonela, para evitar que se presenten enfermedades como la diarrea e infecciones estomacales.

Puntualizó que son alrededor de 15 los inspectores que están realizando el levantamiento de muestreo en alimentos provenientes del mar, sobre todo en aquellos que se encuentran exhibidos en camas de hielo, ya que son los primeros que inician con su proceso de descomposición.

“el incremento de enfermedades está en función de la cantidad de personas que adquieran alimento que no esté conservado de manera adecuada o que tenga algún problema en su manejo o preparación” declaró.