México seguirá desarrollo de ganado bovino desde nacimiento hasta punto de venta
A partir de los primeros meses de 2022, se pondrá en marcha tecnología de punta para el sector pecuario con el fin de que el consumidor final, comercializador o importador conozca de dónde vienen los alimentos, desde el origen del ganado bovino hasta los anaqueles.
Se trata de un moderno Sistema Informático de Trazabilidad de Mercancías Agropecuarias, Acuícolas y Pesqueras (SITMA), que funciona a través de dispositivos electrónicos infalsificables de radio frecuencia, que identifica a los animales de manera individual.
El SITMA permitirá dar seguimiento al ganado durante su nacimiento, movilización, arribo a las unidades de engorda, sacrificio, planta de procesamiento, centro de distribución y puntos de venta, con número de identificador por sexo, edad, color, constancias sanitarias, avisos y certificaciones.
Con información de EXCÉLSIOR.
