Los food trucks en Sinaloa siguen estando dentro de la informalidad: Canirac Culiacán
Culiacán, Sinaloa.- La presidenta de Canirac Culiacán, Laura Guzmán Torrontegui, expresó que algunos food trucks en el estado siguen estando dentro del comercio informal y representan una competencia desleal para los restaurantes formales.
En esa misma línea, hizo un llamado a la Coepriss con el fin de llevar a cabo las revisiones correspondientes para efecto de que se cumplan con los lineamientos de higiene y manejo de alimentos.
«Aquí el tema es que los food trucks aún permanecen en un renglón del comercio informal, los proyectos de food trucks iniciaron con mucha fortaleza en la pandemia”, Declaró.
Finalmente, señaló que este tipo de negocios no tienen los mismos gastos de un establecimiento formal, como lo son luz eléctrica, nómina, entre otros.
