Con la Muestra Gastronómica “Sabores de Sinaloa”, la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Gastronomía deleita al paladar en el FIUC 2024
La Facultad de Ciencias de la Nutrición y Gastronomía (FCNYG) de la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS), llevó a cabo la Muestra Gastronómica “Sabores de Sinaloa”, en el marco del XXIX Festival Internacional Universitario de la Cultura (FIUC), ofreciendo alrededor de 3 mil bocadillos representativos de 20 municipios del Estado Sinaloense, elaborados en su totalidad por alumnos de tercer y cuarto grado de la Licenciatura en Gastronomía.
En representación del Encargado del Despacho de Rectoría, doctor Robespierre Lizárraga Otero, la directora de la Unidad de Bienestar Universitario (UBU), doctora Sofía Ángulo Olivas, agradeció a los presentes por darse el tiempo de asistir y poder conocer un poco más sobre la cultura sinaloense, a su vez destacó las bondades de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y la Gastronomía, por año con año estar presentes en la cartelera del festival.
“Vale la pena conocer todo lo que hacemos en la Universidad, lo que los alumnos están tan preparados para mostrar lo que están aprendiendo año con año con su formación y esto es una pequeña muestra de todo lo que ellos hacen y mucho más de lo que nos están mostrando ahorita”, expresó.
La Directora de la citada Facultad, maestra Daniela Gutiérrez Amarillas, detalló que la Muestra Gastronómica da oportunidad a viajar por todo el estado y conocer su cultura gastronómica a través de los más típicos sabores y olores, logrando con ello relacionar la gastronomía con la cultura Sinaloense.
“Como Facultad de Ciencias de la Nutrición y la Gastronomía (FCNYG), nos sentimos privilegiados y honrados de participar en este Festival, en el cual estamos enmarcando el 151 Aniversario de la UAS, y es con ello que vamos a tener representación de los 20 municipios con esta Muestra llamada los “Sabores de Sinaloa”, en donde también participan chefs docentes”, reitero.
Fernando Mejía Castro, Director Académico Cultural, en representación de Homar Arnoldo Medina Barreda Coordinador General de Extensión de la Cultura, hizo entrega de reconocimientos a las autoridades universitarias por el apoyo brindado y también a cada uno los participantes, para así dar inicio oficialmente con la tradicional Muestra en donde la concurrencia degustó desde: tamales de puerco, gorditas de frijol con queso, tacos de carne asada, ceviche de camarón, colache, pescado zarandeado, ceviche de sierra, hasta postres como: capirotada, arroz con leche, pan de mujer entre muchos más.
