Restauranteros de Culiacán se reinventan para mantener abiertas sus puertas
Culiacán. La presidenta de CANIRAC Culiacán, Karla Fernanda García Beltrán, aseguró que los restaurantes de la capital sinaloense avanzan “un día a la vez” en su recuperación económica, adaptando menús, horarios y estrategias para sostener sus operaciones en un escenario distinto al de años anteriores. Subrayó que, aunque algunos negocios pausaron actividades, la prioridad del sector ha sido evitar cierres definitivos y compartir prácticas que permitan seguir abriendo sus cortinas.
En cuanto a la vida nocturna, explicó que los restaurantes con vocación nocturna han ajustado sus horarios, cerrando en promedio entre las 11:00 y 11:30 de la noche, mientras que los bares, por su naturaleza, mantienen operaciones hasta la 1:00 de la madrugada. Destacó además que se ha observado una “sectorización” de la oferta gastronómica y de entretenimiento, con la apertura de nuevos modelos de negocio en distintas zonas de la ciudad para atender la demanda sin necesidad de traslados largos.
Un ejemplo exitoso, dijo, es el Paseo del Ángel, espacio que ha demostrado la importancia de crear polos de convivencia nocturna en distintos sectores. CANIRAC busca replicar estos modelos para impulsar la reactivación económica y fortalecer la permanencia de los restaurantes, acompañando también a los nuevos emprendimientos que han surgido en Culiacán en este proceso de adaptación.
