COEPRISS intensifica vigilancia sanitaria antes de la Feria del Ostión Celestino 2026
Culiacán, Sinaloa. A unos días de la realización de la Feria del Ostión Celestino 2026, la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa reforzó las acciones de control sanitario mediante muestreos de ostiones y cuerpos de agua, con el propósito de garantizar que los productos del mar que se ofrecerán al público cumplan con las condiciones adecuadas para su consumo.
Las autoridades sanitarias informaron que las muestras fueron recolectadas bajo protocolos técnicos y serán analizadas en el laboratorio estatal para detectar posibles contaminantes microbiológicos, fisicoquímicos u otros factores que representen un riesgo a la salud. La titular de la dependencia, Beatriz Aguiar Monroy, señaló que estas acciones buscan brindar certeza a las y los asistentes de que los ostiones y alimentos derivados del mar se encuentran en condiciones inocuas y seguras.
De manera complementaria, COEPRISS llevó a cabo capacitaciones dirigidas a vendedores, preparadores y manipuladores de alimentos, enfocadas en Buenas Prácticas de Higiene, manejo adecuado, conservación, prevención de contaminación cruzada y cumplimiento de la normatividad sanitaria vigente, como parte del reforzamiento preventivo previo al evento.
