No hay riesgo de desabasto de camarón por la veda; el mercado se abastecerá con producto de granja
Culiacán, Sinaloa.— Pese al inicio de la veda del camarón silvestre, el abasto en el país de este producto no está en riesgo, así lo informó Carlos Urias Espinoza, presidente del Consejo de la Confederación de Organizaciones Acuícolas del Estado de Sinaloa (Coades), quien aseguró que no hay motivo de preocupación para los consumidores, ya que los productores cuentan con inventarios suficientes para cubrir la demanda durante todo el año.
Explicó que la producción de granja actualmente representa el 85 por ciento del abasto total nacional, y es que se preparan con producto para las temporadas en las que no se cosecha y así puedan tener todo el año, a diferencia de la captura silvestre.
“Parte del camarón se comercializa fresco y otra se procesa, se congela y almacena para su venta posterior”.
En cuanto a precios, dijo que en temporadas de Cuaresma los precios solían incrementarse por efecto de la oferta y la demanda; este año se mantienen contenidos debido a la competencia de producto importado, tanto legal como de contrabando, que ha presionado el mercado.
Actualmente, el kilo de camarón talla 41/50 se comercializa alrededor de 150 pesos, por debajo de los 180 pesos que llegó a alcanzar en años anteriores.
El dirigente hizo un llamado a los consumidores a preferir camarón mexicano, al destacar que ofrece mejor sabor y textura, además de contribuir a mantener empleos y la actividad económica nacional.
