Restaurantes promueven menús especiales por Cuaresma en Culiacán
Culiacán, Sinaloa.- Restaurantes promueven alimentos de Cuaresma en Culiacán con la intención de atraer más comensales y fortalecer sus ventas durante la temporada, informó Karla Fernanda García Beltrán, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en la capital sinaloense.
La dirigente explicó que diversos establecimientos ya lanzaron menús alusivos a la temporada, incorporando opciones tradicionales a base de mariscos, así como postres típicos como la capirotada, con el objetivo de ofrecer variedad y mantener las costumbres gastronómicas.
Además de la promoción comercial, señaló que el sector restaurantero refuerza las medidas de higiene y el manejo adecuado de alimentos, especialmente ante el aumento de algunos indicadores de riesgo sanitario en esta época. Indicó que se trabaja de manera preventiva para garantizar la inocuidad en cada platillo.
Finamente, García Beltrán subrayó que también uno de los ejes prioritarios de Canirac es la capacitación constante de sus agremiados, por lo que actualmente se mantienen cursos activos dirigidos a todo el personal, con énfasis en el área de cocina debido a la alta demanda de productos del mar.
