Informalidad en venta de alimentos desplaza competitividad de restaurantes en Culiacán
Culiacán, Sinaloa.- Siete de cada diez puntos de venta de alimentos en Culiacán operan en la informalidad, situación que representa uno de los principales retos para el sector restaurantero, informó Karla Fernanda García, presidenta de Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados.
Explicó que esta condición genera desventaja para los negocios formales, al competir con vendedores que no cubren impuestos, regulaciones sanitarias, renta, servicios ni prestaciones laborales.
La informalidad, añadió, se extiende a distintos giros como sushi, mariscos, ceviches, tacos y alimentos preparados en casa para venta por porciones.
Ante este panorama, el sector restaurantero planteó al gobierno del estado la necesidad de establecer reglas claras que permitan equilibrar la competencia comercial en la ciudad.
