Buscan investigadores de la UAS con artículos sencillos orientar a la población para que se tenga una vida más saludable
La investigación que se desarrolla en los laboratorios de la Facultad de Ciencias Químico Biológicas (FCQB) de la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS) es importante porque contribuye a la calidad de vida, es fundamental para el desarrollo económico y social de la región y el país, pero además estimula al pensamiento crítico y la creatividad, es por ello que en el Laboratorio de Alimentos Funcionales y Nutracéuticos se está trabajando ya en redes sociales para difundir los resultados de estos trabajos de una forma clara y sobre todo que beneficien y aporten en la formación de la población, informó la doctora Daniela Guardado Félix.
“Primeramente estábamos muy enfocados a la publicación de artículos científicos, capítulos de libros, entre otras actividades científicas que esa información se iba a una comunidad muy específica, otros científicos, alumnos de posgrado o a alumnos de carreras a fin, sin embargo, ahorita estamos trabajando mucho también para que esa información, esas investigaciones que nosotros estemos haciendo desde la Universidad pues también tengan un impacto positivo en la sociedad”, enfatizó.
La docente e investigadora universitaria apuntó que estos artículos de divulgación científica se pueden ya encontrar en redes sociales como Facebook e Instagram, por lo que solo basta buscar “Laboratorio de Investigación de Alimentos Funcionales y Nutraceúticos”, para entonces poder informarse de toda la basta información que se estará reproduciendo, destacando que principalmente trabajan con cereales y legumbres, como es frijol, garbanzo y maíz, pero también en agave, sábila, tatachinole, betabel, por mencionar solo algunos productos.
“Por ejemplo, nuestra primera publicación es explicar qué son los alimentos funcionales y nutracéuticos, pero también queremos tocar temas sobre legumbres, sobre cereales, los beneficios, características nutricionales, nutracéuticas. Vamos también a hablar sobre dietas inflamatorias, alimentos antiinflamatorios, temas de microbiota, enfermedades relacionadas, estrés oxidativo, entonces son temas que están relacionados a la parte de investigación que nosotros hacemos”, compartió.
Enfatizó que en la población lo que hace falta en general es educación sobre la selección de buenos alimentos para tener una vida saludable, es por ello que con la capacidad que se tiene en los dos Grupos Académicos que conforman este Laboratorio, es que se estará compartiendo artículos que sean realmente formativos, en la idea pues de prevenir muchas enfermedades se surgen de una mala dieta.
“Estos temas que tocamos es pues resaltar las propiedades funcionales, nutracéuticas que tienen ciertos tipos de alimentos y cómo impactan nuestra salud”, concluyó.
